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RICCIO DI MARE

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SKU 21040056


CONFEZIONE DA 1KG
 
Paracentrotus lividus comunemente conosciuto come riccio di mare è un invertebrato facente parte del phylum echinodermi.
Il riccio di mare si distribuisce lungo le coste rocciose di tutto il mar Mediterraneo e per ampia parte delle coste atlantiche, lo si può trovare da 0 a 30 metri di profondità.
Le gonadi del riccio sono l'unica parte commestibile ma sono molto apprezzate come alimento.
Taglia minima di 70 mm di diametro aculei compresi.
 
Provenienza: pescato  Mediterraneo occidentale – M. di Sardegna  FAO 37.1.3 o Mediterraneo centrale-M.Adriatico FAO 37.2.1
Attrezzo da pesca: a mano con subacqueo
prodotti freschi: retina