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VONGOLA VERACE SUPER

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SKU 26010021

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La vongola verace di Goro è un mollusco bivalve introdotto nella laguna intorno alla metà degli anni '80. Ha una robusta conchiglia di forma ovale con sottili striature radiali e la taglia comune è 4-6 centimetri. Il colore della conchiglia varia dal bianco al grigio al giallo e anche al nero per le vongole di dimensioni maggiori. Il prodotto viene allevato in prossimità del litorale e nelle lagune costiere (soprattutto dell'Alto Adriatico). La pesca delle vongole veraci viene effettuata manualmente con l'utilizzo di un particolare attrezzo, simile ad un grande rastrello, che viene identificato in dialetto col nome di "rasca".

Tags   #vongola  #verace  #super 

prodotti freschi: retina
  • Nome scientifico: 
    RUDITAPES PHILIPPINARUM
  • Nome comune: 
    VONGOLA VERACE
  • Provenienza: 
    ALLEVATA IN SACCA DI GORO (ITALIA)
  • Confezione in rete: 
    500 G – 1 KG – 2 KG – 5 KG – 10 KG
  • Vaschetta sottovuoto: 
    500 G
  • Durata: 
    VIVO E VITALE AL MOMENTO DELLA VENDITA
  • Conservazione: 
    TEMPERATURA COMPRESA TRA I 2° E 6° C
  • Uso previsto: 
    DA CONSUMARE PREVIA COTTURA
  • Valore energetico: 
    72 KCAL
  • Proteine: 
    10,2 G
  • Carboidrati: 
    2,2 G
  • Grassi: 
    2,5 G
  • Odore: 
    MARINO CARATTERISTICO
  • Aspetto: 
    REGOLARE SENZA EPIBIONTI
  • Colore: 
    ELEVATO POLIMORFISMO CROMATICO
  • Carni: 
    SAPORE MARINO LIEVEMENTE DOLCIASTRO